Utan saltad röd fisk är det svårt att föreställa sigen festlig fest. Det är bra som ett självständigt mellanmål, som en del av smörgåsar eller sallader. Det är bara mängden konserveringsmedel och salt i butiken lax eller lax ger upphov till tvivel om fördelarna med en sådan maträtt för hälsan. Vägen ut ur denna situation är enkel - du behöver förstå hur man ordentligt saliverar laxen hemma och förbereda sig själv. Få hemmafruar vet hur man gör det här. Under tiden är recepten ganska enkla.
Hur man plockar laxfiléer?
Om du har en bit filé, användett sådant recept. För 0,5 kg fisk, ta 1 tesked salt utan glid och lite socker. Du kan skära en bit i portioner på en gång, eller du kan laga det hela. Skala fisk från huden och lägg i en djup skål, tillsätt socker och salt. Lax kommer att vara lite saltad, och därför lämplig även för kostnäring och helt säker för hälsan. Hacka fisken med salt med socker, täck den med en tallrik och lägg den i kylskåpet. Individuella bitar saliverar i åtta timmar, och hela filéer kommer att tappas i 24 timmar. Röd fisk kan serveras till bordet, laga med pannkakor, sushi, sallad eller annat mellanmål. På en smörgås med fullkornsbröd serveras det också som en god frukost eller ett mellanmål.
Om semestern inte är planerad, men delikatesser fiskvill fortfarande, försöka förbereda en laxmage. Denna produkt är mycket billigare än biffar eller filéer, men att smaka nästan från dem skiljer sig inte åt. Tänker du hur man ska sätta in lax hemma? Först måste du förbereda för honom en blandning av socker och två delar salt med mark vitpeppar. Ta en bit matfilm, lägg den på finhackad färsk dill, dryck fisken med en saltblandning, tillsätt lite citronsaft och lämna, lindad i en film, i flera timmar vid rumstemperatur. Därefter fuktar fisken med ett par skedar konjak och lägger det i kylskåpet för en dag. Fettfett lax med vegetabilisk olja och citronsaft och förvara i en sluten behållare. Servera till bordet är särskilt gott i form av små smörgåsar med gurka.
Detta recept är lämpligt för nästan allaröd fisk. Det visar sig vara en väldoftande och delikat smak. Vet inte hur man ska betala lax hemma? Förbered för varje kilo fisk samma mängd salt, flera matskedar socker, peppar, rosmarin, dill, olivolja. För att smaka på sockret kan man lägga till mer och mängden salt att minska, samt välja andra kryddor. Skölj och torka en bit fisk med en servett. Täck saltbordet med folie. Blanda salt, socker och krydda i en tallrik, häll lite av blandningen på folien och lägg fisken på den. På toppen fördelar du den återstående blandningen och täcker med ett folieark. Lägg det i kylskåpet. Det kommer att ta en dag eller två, beroende på storleken på stycket, för att säkerställa att fisken är helt saltad. Efter den angivna perioden tvättar laxbrunnen och torkar den, smörj den sedan med olivolja och strö med dill. Förvara fisken i ett kylskåp inslaget i folie eller matfilm.
