Hur man lagar persilja för vintern: alla sätt

Alla vet om fördelarna med grönska, ofta dessväxa på sina platser eller fönsterluckor, även människor långt ifrån trädgårdsarbete. Den vanligaste i Ryssland är lök, dill och persilja. Förutom användbara egenskaper är alla dessa örter och trevlig smak. Hur man förbereder persilja för vintern för att bevara dess doft och den maximala mängd vitaminer?

Initial grön bearbetning

Innan du börjar frysa behöver duförbered persilja. Skölj grönarna i mycket vatten, helst inte tvättas under en kran eller dusch, men i någon form av behållare. Dra gröna ur vattnet med en kolv och låt den torka. Om du har mycket persilja, sprida den på pappershanddukar. Ta bort de torkade och gula delarna från varje gren. Beroende på hur man förbereder persilja för vintern bestämmer du, gräver gröna eller formar bunkar. Det finns tre sätt att skörda grönska - konservering, torkning och frysning.

Hur man fryser persilja för vintern: enkla tips

För frysning, sorter som harlockiga löv. De ska placeras i behållare för frysning eller vanliga paket. Försök att inte täppa till den valda förpackningen tätt. Du kan frysa som hela kvistar och finhackade gröna. Ett intressant sätt att frysa persilja är att dela upp de gröna grönsakerna i enstaka delar. För att göra detta kan du använda små påsar eller kakor. Försök att lägga undan så mycket persilja som du brukar sätta i en maträtt och frysa den separat. Genom att göra det kan du vid tillagningen lägga i disken på en gång hela förpackningen, utan att skilja stycket från den stora briketten.

Hur man plockar persilja för vintern - folkets visdom i ett modernt kök

Att plocka persilja behöver salt och småtätt stängda burkar. Gröna behöver torka noga efter tvätt, helst minst 10 timmar. Därefter skärs grönsakerna till önskad storlek och placeras i en stor skål eller panna. Tillsätt tillräckligt med salt och blanda det med hand. Det är dags att förbereda bankerna - vi steriliserar dem på vanligt sätt, bara förbered det nödvändiga antalet omslag. Vi lägger persilja med salt i burkar, tätt ramming. Som ett resultat kommer vi bara se grönsakerna och saltkornen, men senare kommer det att släppa saften - det här är normalt. Vi stänger locket, lämnar ett par timmar upp och lägger bort det för lagring.

Nu vet du hur man lagar persilja för vinternmed salt, men glöm inte att stängda burkar bäst hålls på en sval plats. För detta är ett kylskåp eller en källare lämplig. Välj för pickling greener små behållare, som burkar från babymat eller majonnäs. Öppna burken med saltad persilja och försök att använda den så snabbt som möjligt, förvara den i kylskåpet. Med denna teknik kan du välja andra gröna. Det finns andra sätt att förbereda persilja för vintern, men ändå anses receptet för konservering med salt vara det enklaste och mest praktiska.