Av rätt anses huvuddelen, andra kursenperfekt för frukost och lunch, och till middag. Det kan vara en maträtt med fisk eller kött, grönsaker och spannmål, kyckling eller gås. Recept av andra rätter skiljer sig inte bara från de olika produkterna, tillagningstekniken, men också hur de serveras och kombineras med andra produkter.
Den andra rätter, recept som antarAnvända av fjäderfä, fläskkött, nötkött, eller kan framställas från naturliga eller köttfärs. Doftande kotletter, fisk eller kött, kyckling eller grönsaker, doftande köttbullar, toppad med tomatsås, gyllene schnitzel, smakrika köttbullar, fyllda paprikor och tomater - ett enormt utbud av rätter ger utrymme fantasy ägare.
Ofta är de andra rätterna förberedda med användning avfolie, ärmar för bakning, ångfartyg. Roast och gryta kan smutsas i en gennypanna eller kan kokas i en liten ihålig pumpa. Köttet kan baka på öppen eld och kan kokas eller ångas. Allt beror på hushållens preferenser och på kockens förmåga.
Ibland den andra kursen, vars recept inte kräver detYtterligare värmebehandling, kan levereras kallt. Dessa inkluderar alla typer av pajer: med fisk, med kött, med potatis, med kål. Dessutom serveras vissa typer av vareniki (till exempel med körsbär och jordgubbar) i grunden endast av kalla, eftersom de i varm form verkar vara sura. Kokt nötkött, kycklingfilé, potatis, grönsaksgryta, pâtés, kakor av olika slags grönsaker, stewed grönsaker är alla andra rätter som kan serveras kallt, men detta försvårar inte deras smak. Till exempel, rätter från morötter, recept som förutsätter kall konsumtion, är ofta beredda i flera timmar, och även på kvällen, provsmakning. Spicy morötter, som till exempel fylls med aubergine, kan serveras endast i kall form. Morötter skuren med gräddfil är inte sämre än sina egna med värme från köttens värme, men kan också konsumeras utan förvärmning.
Om du gillar fisk, andra rätter, receptsom tyder på dess användning kan bli vashiey huvud- och favoritmat. När allt kommer omkring kan fisk kokas rullar och hamburgare, köttbullar och fisk dumplings, ugnsbakad fisk på saltet, eller i folie med citron, laga fisk för marnadom eller vit sås, stek och gryta i gräddfil eller göra ånga, koka grönsaker eller bakad potatis. Hundratals recept för läcker matlagning av fisk gör det möjligt att inte bara professionella men också amatörer i köket för att lära sig att laga mat från hennes underbara och hälsosamma rätter.
En speciell plats bland huvudrätterna är upptagen av baljväxter.grödor, spannmål och korn. Recept för bovete och hirsgräddegröt, semolina och risgris, ärtgröt och kokta bönor - allt detta är bekant från barndomsmat och ovanligt näringsrika och näringsvärda värden. Andra kurser, recept som rekommenderar användningen av spannmål, kan kokas i mjölk och vatten, med kött eller fisk, med grönsaker eller frukter. Kockar kan göra en mängd recept och fantasi från vanligt ris eller bokhvede ett mästerverk av kulinarisk konst, och vända hirs till huvud- och favoriträtten. Vanligt ris kan kokas med ost, med svamp, med rökt fisk; risbollar och rispatties är också gjorda av ris; ångris och ris med räkor ris mjölkgröt och ris gryta. Från hirs kan du göra kotletter, vanlig gröt, gröt med svamp och kött; från semolina - pudding och manna, semolina gryta, semolina chops; bovete kan vara basen för en bovete kaka, buckwheat krupini, en gås eller anka fyllning.
Kort sagt, huvudrätter är ett fantastiskt utbud av smaker, matlagningsmetoder, sätt att betjäna våra mest favoritmat.
