Vet du hur man plockar tomater i en bank?

Vad marinerar? Detta är ett av de vanligaste sätten att bevara grönsaker, ibland frukter och bär som använder ättiksyra. Det viktigaste i denna process är att syran i närvaro av bordsalt dödar mikroorganismer som finns i vatten, på grönsaker och kan väggar. I vissa fall tillsätts till och med salt, socker och vegetabilisk olja till lumpen.

Hur man plockar tomater i en kruka?

Mistresses brukar haka grönsaker i början och i mittenhöst. Det var under denna period som bönder och sommarboende skörde grödor från sina kökshagar. De mest populära grönsakerna för betning är gurkor, tomater, blomkål, gröna bönor, även vattenmeloner. Och rulla alltså detta bra in i bankerna, i kallt vinterväder kan du njuta av ljusröda och gröna frukter, som hämtas från inlagda gurkor i tre liter flaskor eller inlagda tomater i literburkar. Förresten är det mycket bekvämt i dessa behållare att plocka små tomater av avlånga sorter eller sorter av körsbär.

Många hemmafruar innan konservering börjarleta efter nya recept i böcker, på webbplatser, bläddra bland olika kulinariska program, läs tidningar, fråga mer erfarna grannar eller flickvänner. Men det finns de som strikt följer adormens recept, som i detalj beskriver hur man plockar tomater i en kruka. Ibland kan även den minsta nyansen, några till synes obetydliga detaljer, till exempel användningen av ett speciellt kryddor eller information om de exakta proportionerna av de använda produkterna, göra dina grönsaker till ett oöverträffat mellanmål. Låt oss lära känna det gamla receptet, som beskriver hur man plockar tomater i burkar.

"Farmor recept"

Ingredienser krävs (för fyra liter burkar):

• tomater av avlånga sorter -1,5-2 kg;
• vitlök - 8 kryddnejlika
• persilja och dill - 3 grenar vardera;
• lövblad - 8 stycken;
• salt - med en hastighet av 1 msk. l. per 1000 ml vatten;
• socker - med en hastighet av 3 msk. l. per 1000 ml vatten;
• svartpeppar (ärter) - 10-12 korn;
• ättiksyra - 4 tsk.

Hur marinerade tomater i banken: beredningsstadierna

1. 

   Innan du börjar konservera måste du se till att alla frukter är friska. De måste vara av samma storlek och under inga omständigheter.
2. I nästa steg måste tomaterna skära stammen, tvätta, torka noggrant med en bomullsduk. Tvätta också gröna. Skala vitlöket från filmerna.
3. Kokkärl och lock. För att göra detta måste du först tvätta och torka dem noggrant. Skölj och koka om.
4. Sätt gröna (finhackad), hackad vitlök (i cirklar), svarta ärter och två laurblad på botten av burken.
5. Sätt tomaterna i en burk, efter att du har piercerat stammen med en tandpetare.
6. Förbered saltlake och fyll dem med banker med tomater, täck med lock och koka i vatten i 6 till 8 minuter.
7. Bankerna försiktigt avlägsnas från kokande vatten, lyfta locket, tillsätt 1 tsk. essenser och rulla upp täcken.

Det är allt. Nu vet du hur man ska beta tomater i en kruka. Du kan prova det själv. Lycka till!