På Neglinnoy, i hus nummer 26, tillbaka i slutet av 90-taletRestaurangen i orientalisk mat öppnade sina dörrar. Den välkända Moskva affärsman Arkady Novikov (skaparen av projektet) namngav den till ära av sovjetfilmens mästerverk - filmen "Vita solen i öknen". Restaurangen är en av de första tematiska anläggningarna i Moskva.
Rätter av Centralasiatiska köket av invånarna i huvudstadenöverraskande är svårt. Det finns många liknande anläggningar i Moskva. Ändå är "Vita solen i öknen" en restaurang som är populär idag som för 20 år sedan. Vad är hemligheten för framgången med detta företag? Varför föredrar sanna kännare av den centrala asiatiska kulinariska kulturen Novikovas etablering till andra restauranger i metropolen?
"Vita solen i öknen" - en restaurang sombesök inte bara för att bekanta sig med uzbekiska kulinariska traditioner. Gästerna i denna institution är pionjärerna i den sovjetiska kulturen och allt som hör samman med det. Under lång tid har den legendariska bilden av Motyl "The White Sun of the Desert" flyktats för att citera. Novikovs restaurang är fortsättningen av en imperishabel sovjetisk film.
Bildens plot berättar om kampenRöda armé män med basmachi, kommer ihåg redan vid ingången. Gästerna träffas av en man med en pistol. Men den här "röda armén mannen" är ganska fredlig. Hallen utformas utifrån den berömda filmens plot. Vladimir Motyl besöker restaurangen "White Sun of the Desert" från tid till annan. Bilder som pryder institutionernas väggar, gjorda i fjärran 1970, precis på uppsättningen. Beviljade dem en gång direktören själv, som är en ärade gäst i restaurangen.
På sommaren öppnar institutionen dörrarna på verandan. Gäster äter rätter beredda enligt Centralasiatiska traditioner och beundrar Moskvas landskap. Det är coolt här även på den hetaste julidagen. Och matlagning sker framför gästerna. Och slutligen är det värt att prata om menyn på restaurangen "Vita solen i öknen".
Inredningen i denna institution är naturligtvis unik. Men positiva recensioner förtjänar framför allt de kulinariska mästerverk som finns i menyn. Restaurangen, som du vet, är kocken. I institutionen, som avses i denna artikel, är köket ledt av Yevgeny Demin. Han har samarbetat med Novikova sedan 2010. Innan arbetade mästaren av kulinarisk konst i sådana restauranger som "Bavarius", "Muscat".
Den främsta kvaliteten på en bra kock är skicklighetatt improvisera. Tack vare sådana förmågor och erfarenhet av att arbeta med utländska yrkesverksamma kunde Demin skapa en meny som har varit populär i flera år bland stamgästerna i restaurangen White Sun of Desert. Sallader "Tasjkent" och "Achuchuk" vann en speciell kärlek till gästerna. Vissa hävdar att det är värt att besöka en uzbekisk restaurang på Neglinnaya åtminstone för att smaka dessa rätter tillagade enligt unika recept. Priset på "Tasjkent" är 490 rubel. Kostnaden för en del av "Achuchuk" sallad är 690 rubel.
Regelbundna gäster på restaurangen "Vita solen i öknen"Rekommendera även att prova Bai-soppen, fatair med ost, kanin på arabiska. Och till sist serveras en riktig ozbekisk pilau här. Processen med att göra denna gamla orientaliska maträtt är likartad med konst. Och trots de östra restaurangerna finns det inte många platser i Moskva där du kan beställa "rätt" uzbekisk pilaf.
I menyn på denna restaurang finns det inte baraUzbek och Aserbajdsjanskrätter. Här kan du smaka rätter gjorda enligt traditionerna hos Singapores och Malaysiens folk. Så serveras här en sallad, som inkluderar mango, kungliga räkor, arugula. Kostnaden för denna maträtt är 990 rubel.
Naturligtvis kan det inte finnas ett stort urval av krokar i en restaurang som skapats i östra traditionerna. Kostnaden för de dyraste - "Mojito för sheikh" - är mer än fyra tusen rubel.
Anställda på restaurangen "Vita solen i öknen",tillsammans med personalen i institutionen "Uzbekistan" har i mer än åtta år tillhandahållit tjänster för att ordna semesterevenemang på vägkanten på nyckelfärdig basis. Till exempel kan de som vill ordna en liten bankett i orientalisk stil i ett lanthus ta upp denna fråga till institutionens chefer.
"Vita solen i öknen" - restaurang (Moskva),den genomsnittliga kontrollen som enligt recensioner är 3000 rubel. Att besöka denna institution är inte ett billigt nöje. Men det är värt det. I Moskva, offentliga catering företag ett stort antal, men det finns inte så många institutioner på denna nivå.
