Kucchini i överflöd växer i köket trädgårdar ochsommarstugor av ryska medborgare och inte utan anledning, för att de är enkla i odling och mycket användbara för hälsan. De rekommenderas att äta för vuxna och barn, gravid och lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen. De som vill bli av med övervikt bör också, utan att misslyckas, äta rätter från courgetter, eftersom denna grönsak är i rangordningen av kaloriföda i de allra första raderna.
Kucchini innehåller mycket kalcium, fosfor, järn ochmagnesium, en tillräcklig mängd fibrer och organiska syror, som har en positiv effekt på fettmetabolismen och har egenskapen att blockera skadligt kolesterol.
Av dessa är många rätter beredda på sommaren och zucchini kokas på vintern, vars recept är mestadels enkla och varierade, och disken är välsmakande och användbar.
Mycket populär i folket zucchini pannkakor -Det finns kanske ingen älskarinna som inte har sitt eget proprietära recept för deras förberedelser. Men förbereda zucchini för vintern är recepten bättre att testa, så att produkten kan lagras länge i virvlande banker och var utsökt. Dessa grönsaker skördas för vintern i saltad och marinerad form, liksom i sallader, kaviar och saut.
Beslutar att förbereda zucchini för vintern, vars receptfinns i överflöd i olika källor, inte ska ta tag i första gillade, och analysera det i förväg, är det önskvärt att samråda med mer erfarna värdinnor, eller åtminstone hört även någon synvinkel. Detta kommer att rädda från den oundvikliga besvikelse när skörden skulle vara smaklös eller lock på burken utbuktningar eller plötsligt misslyckas.
Vi rekommenderar att du försöker detta recept: courgette med vitlök, sallad för vintern. Receptet testas upprepade gånger, och salladen är mycket välsmakande. Så kräver 7 kg courgetter:
- 1 kg morötter,
- en massa grönska,
- 100 g vitlök,
- 0,5 liter vegetabilisk olja,
- 0,3 liter vinäger 9%
- 3 msk. skedar av salt utan en berg-och dalbana,
- 200 g socker.
Kucchini skärs i remsor eller gnidas på en storriven, morötter, slipa dem på en rivare, smula grönsakerna och sätt dem alla i en stor kastrull. Till grönsakerna tillsätt salt, ättika, socker, smör, blanda väl och sätt i brand. Låt koka på en liten eld i 25 minuter, tillsätt sedan hackad vitlök och koka i ytterligare 7 minuter. Klar att sprida i sterila burkar och dra åt med lock. Bankerna täcker med något varmt och lämnar tills det är helt kylt. Du kan äta med någon skål. Vi är säkra på att detta recept, zucchini med vitlök, efter första provtagningen, blir din favorit i många år.
Inte mindre välsmakande och snabb i matlagning av kucchini för vintern, recept för alla typer av saute, varav en vi erbjuder dig uppmärksamhet.
Vid 5 kg kucchini, bättre än mycket ung,skärs i 4-8 delar, du måste koka marinaden från 2 liter tomatsaft, 3 msk. skedar av salt, 200 g solrosolja, 200 g vinäger, 200 g socker, 1 bitter peppar och 3 vitlöksklyftor, lövblad och doftande peppar kan läggas till smak. I den kokande marinaden bör du kasta in de skurna margen, koka och koka i 10 minuter. Koka massa för att sprida i sterila burkar och snurra.
Ovan beskrivna sauté, ett recept från courgetterVi tog med oss ovanför, det är bra att du kan använda det både i kall och varm form, med vilken skål som helst - potatis, pasta, ris eller annan gröt samt kött. Vi rekommenderar att du använder en liknande saute för pizza eller heta smörgåsar.
Enligt det ovan beskrivna receptet kan en saut framställasEn annan, inte mindre välsmakande, lager för vintern, om istället för zucchini ta söt bulgarsk peppar. Alla övriga ingredienser förblir desamma och i samma mängd.
