Förberedelse av kycklinghjärtan för många hemmafruarorsakar inte de bästa känslorna: "Vad är denna mat! Det är mycket arbete, det är inte mycket att använda! "Sådana uttalanden, för att uttrycka det mildt, motsvarar inte verkligheten. Från kycklinghjärtan är underbara rätter. Du behöver bara kunna förbereda dem ordentligt.
№ 1 - Hjärtan i gräddfil
Steklök i en stekpanna (halvcirklar) tillslägg till de tvättade och kycklinghjärtan skurna i 2-4 delar, rör om, minska värme och gryta under locket, du kan lägga lite vatten så att skålen inte brinner. Nästan vid fullständig beredskap av hjärtan till salt, peppar, tillsätt ungefär en halv matsked mjöl, gräddfil, smör och lite mer sönder. Garneringen för denna maträtt passar alla - pasta, gröt, ris och så vidare.
Du kan sätta hjärtan i kallt vatten innan du steker med lök och koka, och sprida sedan det i stekpannan till stekt lök. Tidpunkten för tillagningen är reducerad.
För tomatälskare: När du lägger till gräddfil kan du lägga till ketchup, tomat eller någon tomatsås. Det visar sig också mycket bra.
Vid ersättning av gräddfil är det vanliga receptet på kycklinghjärtan också modifierat: hjärtan blir ömma och smälter i munnen. I detta fall är ingefära den perfekta kryddan.
№ 2 - recept på kycklinghjärtan i gräddfil med variationer
Med nästan fullständig beredskap av hjärtan, beredda enligt recept nr 1, tillsätt morötter i koreanska och välskötta svampar, sätt ut. Mycket välsmakande och ovanligt!
Eller ...
Medan hjärtan är förberedda enligt recept nr 1,förbereda aubergine: Klar aubergine från huden, skuren i kuber, tillsätt salt och låt stå i en kort tid för att all bitterhet ut (15 minuter är tillräckligt för att huvudet), stekt i vegetabilisk olja - något och lägg till hjärtat hos gräddfil. Sjuda 5 minuter.
Eller ...
En vacker och ovanlig variation av det vanliga receptet erhålls genom att tillsätta finhackade inlagda gurkor till de praktiskt förberedda hjärtan i gräddfil, varefter skålen stuvas i ytterligare 5 minuter.
Nr 3 - Kycklinghjärtpudding
Ett mycket ovanligt recept på kycklinghjärtan, vars idé tillhör Larisa Rubalskaya, använde hon dock andra ingredienser.
Häll ett glas halvt vatten (2 koppar) ochavsatt. 2 stora lök stek i vegetabilisk olja tills gyllene, extra olja är tömd. Mince 500 g kycklinghjärtan och lök. Slå 4 ägg och mixa med semolina, slå igen något och lägg till vridna hjärtan och en båge. Blanda genom att tillsätta hackad dill, salt och peppar efter smak. Skicka i smörjd och sprinklad semolina form, baka i en ugn uppvärmd till 190 °. Stekningstiden är cirka 1 timme. Det visar sig vara en bra maträtt att äta kallt och varmt - med gräddfil, ketchup, grädde eller utan något.
Denna maträtt kan vara en utmärkt ersättare för korv, i den kvalitativa kompositionen som ingen har länge varit säkra på.
Nr 4 - Fried Chicken Hearts
Innan heta kycklinghjärtar marinerar väl. Sojasås eller vanlig ättika är perfekt för betning. 30 minuter i en sojasås (utan att behöva salt) - och på en hetpanna. Fett behövs inte heller, för hjärtan själva är ganska fet. Några minuter - och du är klar! Vi gör detsamma med ättika, bara ättika är bäst utspätt med vatten (1: 1).
Nr 5 - Kycklinghartsalasader
Denna kycklingbiprodukt - hjärtan - ser bra ut i sallader.
Vår-Sommarsallad
3 ägg, slå med 2 matskedar mjölk ochlaga omelett (som vanligt). Den kylda omeletten och 2-3 färska gurkor skärs i remsor, klippa bara 200 g förkokta och kylda hjärtan. Blanda alla ingredienser, tillsätt 100 g koreansk morot och krydda med majonnäs eller gräddfil (du kan blanda dem). Om i huset som pepparrot, då blir det ett bra komplement till en sådan sallad. Gurkor kan ersättas med paprika eller hackad och peppar och gurkor.
Sallad med hjärtan och ris "Platsen för fantasi"
Detta recept på kycklinghjärtan är ganska enkelt: en handfull kokt ris, 200-300 gram kycklingkokta hjärtan, gröna, allt som finns i huset, kan du lägga till gröna ärtor eller majs, syltade gurkor eller färska. Denna sallad är snygg. Det kan använda nästan allt som finns i kylskåpet. De viktigaste ingredienserna i salladen - ris och hjärtan, och resten - att smaka. Dressing - majonnäs, gräddfil, vegetabilisk olja, salladsdressing (med vitlök, ättika).
Egentligen kyckling recepthjärtan - många, så skepsis över kycklinghjärtan, som en enkel biprodukt, är denna kock helt enkelt oförståelig. "Du gillar inte kycklinghjärtan? Du vet bara inte hur man lagar dem! "
