Fläskfett är en favoritprodukt av många människor. Vissa länder, såsom ukrainarna här produkten under en längre tid och har blivit fast etablerad i den nationella köket. Och med god anledning - det är trots allt användbart, innehåller nästan alla element från det periodiska bordet och omättade fetter. Dessutom är det väldigt näringsrikt. Lard kokas annorlunda: kokt, saltat, stekt, rökt, fryst.
Tänk på hur man lagar lard kokt ilökskal. Köp ett och ett halvt kilo fett, det passar bäst med köttlager. Du behöver också en vitlök, en handfull lökskal, som kan ta 6-7 lökar, svartpeppar - 13 ärter och salt. Dessutom är det fortfarande möjligt, men inte nödvändigt, att ta två eller tre bitar av vikblad för att laga mat. Efter tillagning av pannan med vatten, tillsätt salt, peppar, lök, peppar och vikblad till det och låt det koka, lägg sedan smaken i pannan. Låt det gå i tio minuter. Efter att ha tagit pannan från elden, lämna bacon salongen i saltlösningen. När koksaltlösningen har svalnat, sätter du på en tallrik med smaken, kokt i lökskal, från pannan. Låt det ligga på plattan i ca 15 minuter, så att allt glas från det är all fukt. Och under denna tid kan du förbereda för din maträtt en blandning av olika kryddor - gnugga eller tryck på vitlöket, krossa en pea av en peppar, bryt ett fint blad. Blanda allt. På produkten gör skärningar, så att de under smeden med dess kryddor tränger in i dessa skåror. Efter att ha smurt det, sätt det i kylskåp i flera timmar, bäst av allt - för en dag. Salo, kokt i lökskal, påminner rökt så mycket att det andra namnet på denna maträtt är fet, rökt i flytande rök. I lökskalken finns många aktiva biologiskt aktiva substanser, så fett, kokt i lökskal, kan vara dubbelt användbart.
Salo kokta med vitlök - skålen ganskatraditionella. De flesta recept dess framställning är inte mycket annorlunda från den som ges ovan, utom i de matlagnings lök skinn och består i saltlake förberedelse för att laga det fett, tillagas i saltlake, smetning och fyllda med en blandning av kryddor. Skillnaden - i en blandning av kryddor, fyllda med vitlök i före eller efter tillagning. Om du inte har alla nödvändiga kryddor för att förbereda en kryddig blandning, kommer det att vara tillräckligt för att smeta ditt fett välling av vitlök och röd paprika. Om fettet kokas med vitlök var fyllda med en blandning av vitlök och andra kryddor innan tillagning, då kryddor, särskilt vitlök efter matlagning förlora en del av sin smak och smak, så pälsen och sånt fettblandning av krydda bättre efter att du kokta det. Till exempel ett recept för att laga maträtten.
Att laga lard kokt med vitlökdetta recept, behöver du ett kilo bacon, vitlök huvud och smak kryddor som chilipulver, spiskummin, salt, malda lagerblad, gurkmeja, rosmarin, rött, svartpeppar. Förbered saltvatten att koka, lägga alla dessa kryddor och två vitlöksklyftor i en kastrull med vatten och koka upp. Salo vid denna tid du behöver för att klippa det i bitar, sedan kasta den i kokande vatten och koka i ungefär en timme, om fettet är klar, är det lätt att genomborra med en gaffel. Sala bör tillåtas svalna, vattnet ska tömma från det. Efter det är det nödvändigt att göra nedskärningar, som kan sättas hackade vitlöksklyftor att passa dig. Sedan placeras produkten i kylskåp i flera timmar. Salo kokad med vitlök är klar.
Fördelen med att laga kokt fett påliknande recept i den salo som kokats saltad beredas snabbare än, till exempel, det vanliga saltade fettet, vilket kan saltlösas i 2-3 veckor. Dessutom skiljer sig bacon saltad salo från saltad saltad så att den är mycket mjukare, lättskuren.
