För många är lard en favoritprodukt. Trots att det består av rent fett, har det många användbara ämnen. Till exempel arakidonsyra, linolsyra, palmitinsyror, vitaminer och karoten. I små kvantiteter är lard mycket användbart. För snacks, luncher och till och med frukost är en oumbärlig produkt. Naturligtvis kan du köpa den i en butik eller på marknaden. Men det är bäst att laga mat själv. Hur man saltar fettet, så att huden var mjuk, kommer vi att berätta i den här artikeln.
Smaken på den färdiga maträtten beror påKvaliteten på den ursprungliga produkten. Här är några tips om hur du väljer det. Åsikten är felaktig att ju tjockare det färska fettet är, desto smakligare blir det. För saltning är det bättre att välja bitar som inte är tjockare än 4-5 centimeter. Mer voluminös lämplig för vytaplivaniya fett.
Tillagningsprocessen är enkel och prisvärd.nästan någon. Hur man plockar in fett, så att huden var mjuk? Vi skär produkten i bitar som enkelt passar i förpackningen. Skär sedan varje skiva i tvärriktningen på den mjuka sidan. I dessa nedskärningar sätter vi vitlök. För saltning använd endast grovt salt. Töm varje bit med salt och lägg bacon i en påse, som sedan är tätt bundet för att inte tömma saften. Lämna produkten vid rumstemperatur i tre dagar. Flytta sedan det till kylskåpet i 4 dagar. Den ska vara väl saltad och bli vit inuti, inte rosa. Då rensar vi bort saltresterna och tar bort fettet i frysen eller kylskåpet, om det är lite. Det visar sig vara mycket god produkt. Detta är det enklaste sättet att pissa fett, så att huden är mjuk. Bilder av den färdiga produkten kan ses nedan.
Vitlök och svin är två livsmedel som är bra.kombinerat med varandra. För att förbereda, ta fyra goda huvuden av vitlök, salt, peppar och 2 kilo färsk bacon. Vitlökskalad och hackad. Blanda det med salt och peppar och gnugga de beredda bitarna med denna blandning. Lägg produkten i lager i en emaljgryta, hälla doftande blandning. Stäng locket och lägg behållaren på en kall plats i 4 dagar. Därefter är maträtten redo att äta. Vi rengör saltet och äter. Om du inte vet hur man saltar fettet, så att huden var mjuk, är det här det mest lämpliga receptet.
Detta är ett annat traditionellt sätt att salta, vilketanvänds av många hemmafruar. Det tar 500 gram bacon, salt, vitlök, pepparkorn, vatten och allspice. Häll i pannan en liter vatten och tillsätt fem stora matskedar salt till den. Vattenkoka och stäng av, och saltet är upplöst. Därefter sätter du i en lökad vitlök och två typer av peppar. Häll de förberedda och vikta delarna i burken med den kylda vätskan. Lämna dem i tre dagar i kylskåpet. Då kan produkten ätas. Det här receptet är värt att notera om du vill lära dig att tjäna fett så att huden är mjuk. Råd för hantverkare visar att det kan lagras i kylskåp under mycket lång tid.
I Ukraina är det därför en nationell skatthär vet de hur man ska beta fett, så att huden är mjuk. Recepten är mycket många, men ta det mest enkla och prisvärda. Huvudprodukten är skuren i bitar och gör skärningar på dem. Sedan löser vi ett glas stort bordssalt i en liter vatten. Ta en kastrull och sprid på de nedre bitarna av vitlök, löklöv, ärter och rosmarin. Sätt fettet på toppen. Så upprepa lag för lager tills produkterna slutar. Häll sedan all saltlösning och täck kåpan med lock. Förvara produkten först vid rumstemperatur och sätt sedan i kylen.
För att ge fettet en fin brun nyans ochovanlig smak, använd lökskal. Detta är ett utmärkt alternativ för att salta fettet, så att huden var mjuk. Förbered baconet som vanligt genom att klippa det i stora bitar och göra snitt på ytan. Tvätta sedan lökskalan och lägg den i en kastrull med vatten. Koka upp innehållet och tillsätt ett halvt glas salt (per liter vatten), lövblad, allspice, kummin, rosmarin och bitar av svamp. Koka produkten i ca 10 minuter. Stäng sedan av värmen och kyla innehållet i pannan, utan att dra ut fettet. Vi tar bort allt i kylskåpet för en dag. Ta sedan ut svinet och torka i 20 minuter. Under denna tid förbereda en blandning av hackad vitlök och peppar. Gnugga smeten med denna blandning och lägg den i påsen. På 24 timmar kommer vår produkt att vara klar. Det visar sig gott doftande fett.
Om du tar de föreslagna recepten som grundfå ett gott och näringsrikt mellanmål. Lägg till dina ingredienser (örter och kryddor) i dina recept, vilket ger extra fet smak och smak. Kom ihåg att den här produkten inte kan överlåtas. Salo tar salt så mycket som nödvändigt.
