Lollipops: ett recept. Hur man gör stora och runda lollipops

I Sovjetunionen var allt - och bra, och inte så mycket. Detta är ett faktum som du inte kan argumentera för. Men vad var inte att ta bort från den vanliga mannen, så det är uppfinningsrik.

Enkel mänsklig uppfinningsrikedom som hjälptelev och överleva Det var denna uppfinningsrikhet som slog fascisterna på avlägsna 41 år, det var hon som gladde sig för de flesta gästerna utomlands. Och det var en rikstäckande egenskap. Att göra något ur ingenting är praktiskt taget det sovjetiska folkets stormakt.

Smarty i matlagning

Du kan prata mycket om nackdelarna då, mendet faktum att kunnig var manifesterad i allt är en indikator i sig. Även på ett område som matlagning lyckades man hitta vanliga lösningar under de svåra förhållandena. En annan bekräftelse på detta - lollipops. Deras recept är enkelt att banalisera, men det hindrar dem inte från att vara en av favoritbarnets delikatesser. Dessutom älskade inte bara amerikanska barnen karamellhocker och kaniner. Ännu nu stirrar alla undersökningsbarn på de mångfärgade cockerelsna, som säljs på marknaderna för kvinnor av okänd nationalitet. Naturligtvis tar få mödrar chansen att köpa en godis från en av dessa damer. Men det spelar ingen roll. Även hemma kan du göra en stor lollipop och tacka barnen. Men inte bara barn älskar sötsaker. Därför kommer även vuxna glada att knäna lollipops. Vi kommer att avslöja deras recept nedan. Så låt oss börja.

Lollipops: ett recept

Först måste du hälla socker i pannan. Bättre, självklart, ta det vanliga vita. Det är också billigare, och beredskapens färg är mycket lättare att bestämma. Så häll socker i en kastrull med vatten. 300 ml vatten rekommenderas att ta ca 100 g socker.

Denna andel anses vara optimal. Glöm inte att tillsätta ättika, exakt 1 matsked. Om det plötsligt inte finns någon ättika, då kan du tillsätta 0,1 g citronsyra. Även om det är vanligtvis lättare att hitta ättika hemma. För att smaka kan du lägga till ätliga essenser i karamellen, till exempel pepparmyntaolja eller honung. Det är bättre att inte engagera sig i färgämnen, eftersom de är långt ifrån ofarliga, och de kommer också att göra det svårt att bestämma graden av beredskap av karamell. Sätt sedan pannan med alla ingredienser på en långsam eld. Detta är nödvändigt eftersom socker inte bör börja brinna. Idealt sett börjar den söta massan "simma" men inte brinna.

Fortsätt elda i ca 10 minuter, försiktigttittar på färgen på vår framtida karamell. I det avseendet liknar det mjölk: man måste bara vända sig, eftersom det omedelbart strävar efter att brinna. Flytta aldrig bort från ugnen under tillagningen. Att flytta bort från ugnen när du lagar mat rekommenderas dock inte alls. Men i fallet med karamell är detta särskilt sant. Smältpunkten är mycket lägre, vilket innebär att blandningen på ett par minuter bokstavligen snart "flyter", och ett öga och öga kommer att behövas för det.

Hur lagar man hemlagade lollipops? Receptet har nyanser

Varför är socker brinnande så farligt? Faktum är att karamellen kommer att ha en bitter smak, och delikatessen blir helt bortskämd. Helst bör du ha en ljusbrun blandning. Därefter kan du stänga av gasen och häll den i formar. För att lätt avlägsna karamellen rekommenderas smörj formerna med solrosolja.

Creamy här, troligtvis, kommer inte att fungera, sommargarin. Ja, och godis blir lätt att komma ur formen, men kommer att få en karaktäristisk smak som kan förstöra hela intrycket av efterrätten. Det finns ett annat alternativ. Om det inte finns några speciella formar, kommer enkla skedar att göra, där du borde hälla flytande karamell. Vad ska inte glömmas - pinnar. Ja, vi oljade formulären för bekvämlighet. Men ännu bekvämare att äta lollipops. Receptet, som du kan se, är ingenstans enklare. Naturligtvis är det som på andra ställen nyanser i förberedelsen av karamell. Till exempel, om du använder speciella lockiga former, så kommer du sannolikt att behöva en assistent. Det är väldigt obekvämt att hälla karamell i formulären ensam och att sätta in pinnar. Därför kan du ansluta till förberedelsen av godis och barn. Barnen kommer att vara intresserade av att se hur en sådan välsmakande och vacker delikatesse föds före ögonen, som till exempel en rund lollipop. Var försiktig så att du inte bränner barnet.

Karamell i tillagningsprocessen blir väldigt het. Såsom nämnts ovan är det därför möjligt att låta ett barn gå in i köket endast i sista skedet av att göra godis.

Hur man lagar lollipops för kungligt recept?

Som namnet antyder, detta recept, även ombaserat på den föregående, skiljer sig det från det genom förädling av smak och ovanligt kulinariskt beslut. Så vad är ovanligt om dessa godisar? För det första använder vi inte bara karamell, utan även kryddor. Så, i matlagningsprocessen kan och behöver du till och med tillsätta kanel och vanilj. Det viktigaste - överdriv inte det. Överskott av vanilj kommer att ge karamell bitterhet, inte en lätt, raffinerad smak. När det gäller kanel kan den sättas i nästan obegränsade kvantiteter. Men i form av en hammare. Bara hennes ätpinnar, placerade i en karamellblandning, ger ingen smak eller vacker färg. Men en sådan karamell kallas också kunglig på grund av svårigheten att laga mat. Faktum är att på grund av kanel kommer färgen på karamell att förändras, och det blir svårare att spåra om det brinner eller inte. Naturligtvis kan du lägga till kryddor i slutet, innan du häller blandningen i former.

Men det rekommenderas inte för dåKanel kommer helt enkelt att vara på ytan av godiset, och inte jämnt fördelat över karamellen. I princip finns det inget fel med det, men då känner du inte kanelens skönhet i karamell. Så här är receptet: 400 g vatten, 150 g socker, 2 tsk. kanel, kardemumma till smak.

Karamell "öst"

Detta recept anses vara en av de äldsta. Faktum är att sammansättningen av denna karamell innehåller en mängd olika ingredienser. Ändå är två typer av orientalisk karamell utmärkande. Vid framställning av den första typen tillsätts frö, sesam, nötter till den smälta massan. Med andra ord blir slutprodukten något rostad. Den enda skillnaden är att antalet frön och nötter här är mindre. Nuanserna i beredningen av denna delikatess är också tillgängliga.

Nuancer och rekommendationer

Så det rekommenderas att lägga till endast strimladnötter, solrosfrön. Sesam och vallmo kan hällas i sin ursprungliga form. Och om du bestämmer dig för att lägga linfrö, kommer du att göra en delikatess inte bara läckra, men också mycket användbar. Dessa hemlagade lollipops kommer att erövra alla - vuxna och barn. Så receptet: 300 g vatten, 100 g socker (reed kan användas här), hackade nötter, frön, vallmofrön, sesam. De sista ingredienserna läggs till smak, för att du kan experimentera med olika mängder nötter, etc.

Lollipops "Vitamin"

Trots dess otvivelaktiga fördelar, dessa pastillerskiljer sig inte åt i speciell smak. Även en stor lollipop kommer inte att vara för ditt barn, troligtvis en efterlängtad överraskning. Men han hjälper dig att återställa balansen av spårämnen i kroppen. Så, vad är deras egenskaper och unikhet? Det är enkelt. För matlagning behöver du linfrön, olika fibrer, jordginger. Om du fortfarande vill kombinera fördelarna och smaken, lägg till mer honung till sockret. Så är matlagningsprocessen nästan identisk. Den enda skillnaden är att vi lägger till fiber och linfrön till karamell.

Vilken fiber är bäst att ta?

Självklart är det mest läckra bokhvetervet,även om hon kommer att döda smaken av socker. Du får bara bukvete godis. Därför är det bättre att kombinera den med fiber av andra spannmål. Linfrön är inte bara mycket användbara. De bland annat nöjer barnet när de glider och brister i munnen.