Vad kan du göra med peppar? Adjika från peppar. Lecho. Peppar fyllda med kött och ris i grädde sås

Vad kan man göra med peppar? Det används för att förbereda varma och kalla aptitretare, huvudrätter, sallader och grönsaksoppa. I så fall kan du välja inlagda och rostade paprikor om du lagar ett kallt mellanmål. Dessa rätter serveras både individuellt och som en del av en rätter. Om du steker paprika med vitlök kan den serveras med kött. Om så önskas kan du baka i ugnen.

Hemmafruar lagar ofta fyllda paprika. Ofta fylls de av kött med tillägg av grönsaker. I vissa fall används köttet inte, ersätter det med ris och grönsaker. Vad kan man göra med peppar? Följande artikel kommer att beskriva de bästa recepten. Så låt oss börja.

Matlagning lecho av peppar

För beredningen av denna maträtt är bästanvänd bulgarsk peppar och stora tomater. Du behöver också socker, salt, vegetabilisk olja, ättika och svartpeppar. Alla ingredienser läggs till smak.

Hur man gör peppar lecho från vintern? Receptet kommer att presenteras för din uppmärksamhet nedan. Så matlagningssekvensen:

1. Skär tomater och ta bort stjälken.
2. Bestäm hudens tomater. Om det är tjockt, klipp sedan av det.
3. I paprika avlägsnar vi med viskos med frön och hugger massan godtyckligt, helst fint.
4. Använd en mixer eller köttkvarn, vrid tomater i en flytande massa som liknar tomatpasta.
5. Ta en djup panna, fyll botten med olja och värma den.
6. Placera de hackade tomaten i en förvärmd panna, koka dem och koka.
7. Tillsätt pepparbitar till tomatpasta och laga den här blandningen.
8. I slutet fyller vi maträtten med kryddor, kyla det, lägg det i burkar och rulla upp det.

Det är klart peppar från peppar för vintern. Receptet, som du kan se, är inte alls komplicerat. Bon appetit!

Fyllande paprikor med kött och ris i gräddfilssås

Peppar fyllda med kött och ris i gräddfilSåsen rekommenderas att laga mat i ugnen. Detta kommer att hålla mjuk grädde smaken. För matlagning behöver du sötpipa, fläskkött och köttmassa, grovt ris, socker, salt, vinäger, gräddfil och mjöl.

Sekvensen av kokande peppar fylld med kött och ris i gräddfilssås:

1. Vi tar två identiska bitar av fläsk och nötkött, tvättar dem och skär dem i små bitar.
2. Bläddra igenom köttskivorna genom köttkvarnen.
3. I den resulterande hakan tillsätt lök, några kycklingägg och kryddor.
4. Vi tvättar riset och lägger det i vattnet, vilket är lite saltat.
5. Sätt riset på elden och koka i fem minuter.
6. Därefter dränerar vätskan och kyler grisarna.
7. Blanda kyld ris, tidigare kokt hakat kött och sätt i allt i kylskåpet.
8. Ta bort stammen och kärnan i peppar, tvätta den i kallt vatten.
9. Förbered ätteln, lägg den på eld och koka.
10. Sätt paprikorna i saltlake, koka dem och lägg dem på en stor tallrik för att lägga till överflödigt vatten i glaset.
11. Fyllning av paprika med ris och kött är bara 80%. Detta beror på att ris i matlagningsprocessen ökar i storlek.
12. Blanda saltlösningen med tre matskedar mjöl, tillsätt grädde, kryddor och få sour cream sås.
13. Vi sprider de fyllda paprikorna i pannan och häll sour cream såsen. Såsen täcker helt grönsakerna.
14. Placera pannan med fyllda paprika i ugnen, förvärm till 180 grader och laga dem i 40 minuter.

Matlagning adjika av paprika

Många har en smak av söt adjika frånröd paprika. Det liknar mycket lecho och har en trevlig smak. Ingredienser som tarragon, vitlök, koriander, varm chili peppar, söt bulgarsk peppar, salt och vegetabilisk olja är nödvändiga för beredning.

Sekvensen av matlagning adjika av peppar:

1. Tvätta grönsaker, örter och lägg dem på pappershanddukar så att överskott av fukt är borta.
2. Vi skär den bulgariska peppar i två delar och avlägsna partitionerna med frön. De smakar bittra och ibland förstör smaken av maträtten. Glöm inte bort borttagningen av stammen.
3. Halvor peppar skuren i flera stora bitar och slipa dem i köttkvarn.
4. Förbereda heta chili peppar på samma sätt som den bulgariska. Det rekommenderas att utföra alla åtgärder med handskar, eftersom det brinner hårt.
5. Skala vitlöket och, tillsammans med chili peppar, hoppa genom köttkvarn.
6. Den beredda blandningen placeras i en kastrull och sättes på medium värme. Det är värt att vänta tills det börjar koka.
7. I det ögonblicket, när blandningen kokar, minska värmen och häll lite vegetabilisk olja.
8. Stew adjika pepper i en halvtimme över låg värme, omblandning ibland.
9. Förbered tarragon, medan adzhika grytor.
10. Efter 30 minuters matlagning, tillsätt gröna på pannan och förbereda skålen i ytterligare 10 minuter.
11. Sätt adjikaen i burkarna och rulla dem.

Matar peppar i olja för vintern

För dessa ändamål är perfekt sötpipa. Det är relativt billigt och smakar bra. Sött peppar är perfekt för kött eller fiskrätter. För beredningen behöver du salt, paprika, socker, ättika, vegetabilisk olja och vatten.

Sekvensen för att laga peppar i olja:

1. Tvätta peppar under kallt vatten, skära det i två delar och ta bort insidan.
2. Klipp halvparten av peppar i snygga långa band och placera dem på en tallrik.
3. Sätt vattenpotten på elden och tillsätt olja, ättika, salt och socker.
4. Koka marinaden i några minuter, lägg sedan peppar i det och koka i tio minuter.
5. Sätt tidigare hackade paprika i tidigare beredda burkar. Detta kan göras med hjälp av skimmers.
6. Koka marinaden i några minuter och häll den sedan i krukar med peppar.
7. Rulla upp bankerna och ta bort för vintern.

Marinerad peppar för vintern: ett recept

Marinating ger dig möjlighet att spara användbartegenskaper hos peppar under ganska lång tid. I framtiden kommer han att hjälpa till på vintern, som är lämplig för att förbereda olika rätter. När allt kommer omkring kan peppar användas inte bara som mellanmål men också som ingrediens.

Hur man lagar peppar marinerad för vintern? Receptet är inte komplicerat alls. Även en aspirerande kock kommer att klara av uppgiften. Matlagningssekvensen är enligt följande:

1. Tvätta peppar i vatten, helst kallt.
2. Häll peppar med varmt vatten ett par gånger för att mildra det.
3. Vi tar de steriliserade burkarna och lägger grönsaken i dem.
4. Matar marinaden genom att laga mat och blanda i en panna med vatten, salt och ättika.
5. Marinade i kokande form fyller vi i banker där det finns en peppar. Detta måste ske så att en centimeter till nacken var tom.
6. Vi rullar bankerna och sätter dem i en filt tills de svalnar.

Stek paprika på vintern

Vad kan man göra med peppar? Du kan steka den. Detta är en specialrätt som passar även de personer som föredrar hälsosam mat och håller ögonen på deras figur. När du lagar rostade paprika använder du minst olja. För denna maträtt behöver du majsolja, ättika, grön och paprika.

Sekvens för beredning

1. Tvätta försiktigt paprika och lägg den på en handduk.
2. Sprid frukten på ett bakplåt på ett sådant sätt att de ligger i närheten och det finns inga luckor mellan dem.
3. Varje peppar smorde med vegetabilisk olja innan du skickar den till ugnen.
4. Sedan lägger du pannan i ugnen i 15 minuter och förvärmer den till 180 grader.
5. Ta sedan pannan ur ugnen och sätt paprikorna i pannan.
6. Täck den här behållaren med ett lock och låt det stå i 15 minuter för att göra pepparkornsjuice.
7. Därefter byter vi grönsakerna på en tallrik, tar bort skalen från dem och tar bort stjälkarna.
8. Podar som har förrensats, stek i en minut på pannan i vegetabilisk olja.
9. Efter att peppar har besökt pannan, skiftar vi den till en steriliserad kruka.
10. Fyll burken med ättika och saft och snurra den och lägg i en filt för att svalna helt.

Baka peppar i ugnen

Det bör noteras att de mest utsökta visar sigpeppar bakad på öppen eld. Om du gör det på grillen eller på grillen, kommer grönsakerna att få lukten av rök. Du kan baka peppar på gasspisen med en elddelare. När det finns behov av att laga ett stort antal paprika, kan du använda ugnen.

Sekvens för beredning

1. Tvätta peppar i kallt vatten.
2. Täcker med foliebakplåt. Detta görs så att saften inte stannar under bakning.
3. Förvärm ugnen till 200 grader. Om så önskas kan du använda konvektion eller grill för att påskynda bakningen.
4. Sätt paprikorna på ett bakplåt och låt dem baka i ungefär en halvtimme tills huden blir svart. Vid matlagning rekommenderas att vrida grönsakerna.
5. När bakningen är över,skift peppar i en stor järnbehållare och täck den i ca 20 minuter. Om du vill kan du lämna paprika i ugnen och täcka dem med en tom bricka. Detta är gjort så att du i framtiden lätt kan ta bort huden.
6. Vi rengör paprika från frön och skinn. För att göra detta, ta några behållare, varav en kommer att vara för juice, den andra - för avfall.
7. Vi tar peppar i svansen och tar bort huden över behållaren, i vilken juice också flyter. Det bör inte hällas, eftersom det är mycket användbart och ger en speciell smak till maträtten.
8. Efter sköljning tar vi bort köttet så att endast svansen med fröna kvarstår i handen.

I framtiden finns det en massa alternativ för att använda bakad peppar, som i sig är väldigt god. Det kan också användas som ett ämne för andra rätter eller helt enkelt frysa.

Nu vet du vad du ska göra från peppar. Som du kan se är allt genialt enkelt! Bon appetit!