Fördelarna med morötter har bevisats under lång tid: Det är en källa till vitaminer och fördelaktiga komponenter, och har också en positiv effekt på tarmarna och synen. Dessutom är denna grönsak utsökt, den används för att laga många rätter. På sommaren och hösten är det inte svårt att få en produkt, men för att njuta av det på vintern är det nödvändigt att göra reserver. Vid första anblicken är det enklaste sättet att lagra morötter i källaren. Men du behöver veta de grundläggande finesserna, så att grönsaken inte förlorar smak och nytta.
För bättre lagring av morötter är det värt att välja sena sorter som har en lång mognadstid.
Oavsett lagringsförhållandena för morötter ikällare, den korrekta samlingen av grönsaker är inte liten. Om rotgrödorna är skadade, minskar signifikans hållbarhet på grund av ruttning. Du kan gräva ut morötter i september, men det är bättre att vänta på den första frosten. Då kommer grönsaken vara söt och kommer att ligga mycket längre.
En vecka innan skörden är planerad,du behöver vatten mycket morötter. Då blir det saftigt och sött. Om fem dagar är det nödvändigt att sova på sängarna och klippa toppar, vilket hjälper till att hålla den fukt som behövs av rotgrödan.
För att inte skada rotgrödan är det mer lämpligt förskörda trubbiga gafflar. Gräva upp morötterna måste rengöras från marken och torka lite. Växten skärs nästan helt, det är tillräckligt att lämna några centimeter. Skadade grönsaker bör inte lagras, eftersom de kan provocera roten av andra rotgrödor. De används bäst för mat direkt efter insamling.
Hållbarheten beror direkt på vilkenDet finns en källare. Idealiska temperaturvärden bör ligga inom 1-3 grader av värme. Skarpa temperaturförändringar kan orsaka nedbrytningsprocessen.
Innan du lägger grödan i källaren, rummetmåste desinficeras och ventileras. Sätt att lagra morötter i källaren kan vara annorlunda, men det finns en allmän regel: grönsaker ska inte röra varandra, de måste isoleras så mycket som möjligt.
För att identifiera bortskämda rotgrödor är det nödvändigthåll dem i ett rum där temperaturen är mellan 13-15 grader Celsius, minst två veckor. Denna period kallas karantän. Den moroten, som inte är av bästa kvalitet, måste bearbetas och användas för mat.
Morötter kan lagras i en källare medmed sandkasser. Han hällde sig i botten och staplade sedan ett antal rotgrödor. Efter det är det nödvändigt att fylla grönsakerna med sand och lägga nästa rad. Sådana åtgärder måste fortsätt tills lådan är helt fylld. Det övre lagret av sand bör vara ca 1-2 cm tjockt. Om nödvändigt kan det fuktas. Kontrollera att luftfuktigheten är enkel: sand bör pressas i handen. Det bör dock inte smula, men det behövs inte heller mycket fukt. Att hålla morötter i en källare i sanden är den vanligaste metoden.
Denna metod är mödosam, men den gerlångsiktigt förvaring av grönsaker. En lösning av lera och vatten bör ha konsistens med gräddfil. De måste täcka varje morot och vänta på att "locket" torkar helt. Därefter kan rötter läggas i öppna lådor eller speciella korgar. Det är viktigt att se till att grönsaker inte har oskyddade områden, eftersom de kommer att försämras.
Morotlagring på vintern i en källare i polyetenpaket innebär att tjockleken på den senare ska vara ca 100-150 mk. I varje läggs ca 25 kg grönsaker. För att inte bilda ett kondensat inuti polyetenen måste flera hål göras nedanifrån. Morötterna blandas med sand, men binda inte på påsen tätt.
Om källaren är utrustad med hyllor kan du lägga utmorötter i ett lager, men i det här fallet kommer det att torka snabbt. För att undvika detta måste du installera behållare av vatten som måste ändras regelbundet.
Skörden lagras längre om det är korrektplocka upp lådor. Deras kapacitet bör inte vara mer än 20 kg. Tja, om lådorna är täta, utan sprickor och med lock. Stativ, där de kommer att vara placerade, måste du installera på ett sådant sätt att avståndet till golvet och från väggarna var 15-20 cm. I botten är det nödvändigt att hälla barr sågspån och lägga rotgrödor. Lager växlas tills rutan är helt fylld. På grund av det faktum att barr sågspån innehåller ett stort antal eteriska oljor, kommer grönsaker inte att rotna och försämras.
Morötter lagring på vintern i källaren kan varaganska länge, om du använder papper eller tidning. Men denna metod är endast lämplig om rummet inte är väldigt vått. Efter att ha rört rotgrödorna måste de placeras i lådor så att de inte röra, och byta dem med gamla tidningar eller annat papper.
För enkelhets skyld kan en liten mängd grönsaker varalagra direkt i kylskåpet, för att inte springa varje gång i källaren. Morötter måste sorteras och kontrolleras så att det inte finns någon skada, och sedan viks i polyeten. Grönsaker bör regelbundet ses över för att ta bort den bortskämda eller förfallna produkten i god tid.
Används ofta för detta ändamål linneväskor. Förvaring av morötter i källaren på detta sätt är lämplig om det inte finns några gnagare i rummet, annars kan skörden drabbas. Bagageförmågan ska vara ca 50 kg. Efter att morötterna hällts, ska påsen placeras vertikalt och i inget fall bundet.
Om det inte finns någon källare eller morötter därav någon anledning är det omöjligt att du kan lagra morötter på balkongen eller på loggia. Naturligtvis måste de vara glaserade, så att det inte finns någon negativ temperatur. Om moroten fryser, kan den kastas bort.
Som ett alternativ är pantries lämpliga. Fällande morötter i plastpåsar, du måste sätta dem i ett mörkt rum. Glöm inte att moroten ska "andas".
För att lagra morötter i källaren eller i lägenheten var lång kan rötterna inte tvättas eller torkas med en fuktig svamp, när de börjar rotna.
